我们可以使用行星搅拌炒锅的是为了能够更好的对产品之中的细菌、微生物进行消灭。所以其的杀菌效果就决定了行星搅拌炒锅的好坏。在挑选行星搅拌炒锅的时候，应当选择适合的，否则就会对杀菌的过程产生一定的影响。
当行星搅拌炒锅在运行一段的时间之后锅内可能会产生一些水垢或生锈的情况，这就会对杀菌的效果进行一些影响，从而会导致需要杀菌的产品沾染上污染物。所以一般来说需要对行星搅拌炒锅进行定时的清洗，当使用的水质硬度过高的时候，则需要不断的缩短清洗行星搅拌炒锅的间隔时间。
化学清洗方法：当机械清洗方法不能够达到清洗目的时，应该使用盐酸溶解碳酸钙和碳酸镁。
    水垢一般是由钙离子和镁离子产生的，属于碱性的物质，清洗上一般会使用酸性物质来进行清洗，因为酸碱能够起到中和作用。但是不能使用强酸进行清洗，因为强酸会对不锈钢产生腐蚀，，但考虑到安全环保的问题时，较好使用的是缓蚀剂、缓冲液、除垢剂，这些都属于多种混合化学剂。金属的腐蚀性较低，价格比较低，效果好。
    当行星搅拌炒锅的油污过多时，应该先使用氢氧化钠溶液进行循环，然后用清水进行循环。对于行星搅拌炒锅的其他部分进行清洗，如汽水混合器、汽水管道、冷却水管等需要通过滤网的部分，这些滤网的结垢比较大，需要定期拆除、清洗或更换。
    行星搅拌炒锅的操作模式分为全自动、半自动以及手动。如果是为了让操作更加的简便，同时需要控制行星搅拌炒锅杀菌时的温度以及压力，应当选择半自动或者 是全自动的行星搅拌炒锅。这两种行星搅拌炒锅的操作都不是很难。行星搅拌炒锅的选择主要是从控温的精度以及热分布的均匀性上进行选择。当产品需要对温度有着严格要求的时候，这一类型的产品对于热分布要求较为的均匀。如果是从能源的消耗程度上进行选择的话，双层式的行星搅拌炒锅能够节约大量的蒸汽，而且双层行星搅拌炒锅可以储存热水。