酱牛肉夹层锅可采用燃气加热方式（天然气或液化气都可以），燃气夹层锅燃烧充分，无烟无尘、少量积碳、无环境污染。强力节能，火大火猛热效率较同类产品提高25%左右。比同类产品降低20%左右。此设备广泛适用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业。作为物料融化、消毒、加热、热烫、预煮、配置、熬制与浓缩、蒸煮食物熬制糖稀，炒制蔬菜、调味品、药材和焙烤等，常用于餐饮和食品加工，也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、机关部队、大专院校食堂作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉等过程中加热搅拌炒制使用。猪肉夹层锅具有受热面积大，热效率高，加热均匀，物料沸腾时间短加热温度容易控制等特点。

猪肉夹层锅设备特点：