粽子灭菌锅设备操作规程及注意事项
1、检查                      
1）用户应贯彻执行劳动总局1981年5月颁发“压力容器安全监察规程”中第五章使用与管理和有关容器安全技术规定。
2）用户应根据本单位的生产工艺杀菌条件和本杀菌锅的技术性能制订杀菌锅安全操作规程，并严格执行。杀菌锅安全操作规程至少应包括：
a、杀菌锅的操作工艺指标及工作压力，工作温度。
b、杀菌锅的操作方法与程序和注意事项。
c、生产运行中应重点检查项目和部位，以及运行中可能出现的异常现象和防止措施。
d、设备停用时的封存和保养方法。
3、本设备严禁超过设计压力，超过设计温度运行。
4、使用杀菌锅的操作人员应经培训操作合格，应严格遵守安全操作规程和岗位责任制。并经常保持安全附件，齐全、灵敏、可靠、发现不正常现象应及时处理。